قراءة الفنجان

تاريخ قراءة الفنجان وأصلها

الأصل

تُنسب عادةً إلى إسطنبول العثمانية، لكن لا توجد وثيقة تثبت ذلك. أما القهوة نفسها فقد جاءت من الحبشة (إثيوبيا) واليمن.

متى

بعد وصول القهوة إلى إسطنبول في القرن السادس عشر. أما تاريخ بداية قراءة الفنجان فغير موثّق.

اليوم

تركيا واليونان والبلقان والعالم العربي. وثقافة القهوة التركية مدرجة في قائمة اليونسكو منذ عام 2013.

طريقة القراءة

تُشرب القهوة وتُضمَر النيّة، ثم يُقلب الفنجان على الصحن؛ وبعد أن يبرد يُقرأ الفنجان أولاً ثم الصحن.

كانت القهوة تؤكل أولاً في الحبشة (إثيوبيا اليوم)، ثم انتشرت مشروباً في اليمن في القرن الخامس عشر. وبحسب كاتب جلبي، وصلت إلى إسطنبول بحراً عام 1543. ويذكر المؤرخ بيجوي (Peçevî) أن أول مقاهي المدينة افتتحها حَكَم الحلبي وشمس الدمشقي في حي تخته قلعة عامَي 1554–1555.

لا يُعرف سجلّ عثماني يبيّن متى بدأت عادة قراءة التفل المتبقي في الفنجان. وكثيراً ما يُروى أن قراءة الفنجان نشأت في حريم القصر في القرن السادس عشر، غير أن هذه الحكاية لا تستند إلى وثيقة تاريخية، بل إلى روايات انتشرت لاحقاً. وفي أوروبا يرد أول ذكر لنساء يقرأن التفل في لندن وباريس نحو عام 1700، وفي عام 1742 طُبع في لايبزيغ كتيّب عن قراءة التفل.

في عام 2013 أدرجت اليونسكو «ثقافة القهوة التركية وتقاليدها» في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية؛ ويذكر نص التسجيل أيضاً أن التفل المتبقي في الفنجان كثيراً ما يُستعمل لقراءة الطالع. وبحسب دراسة فولكلورية أُجريت في موغلا بتركيا، يجري الترتيب التقليدي على النحو الآتي: تُشرب القهوة وتُضمَر النيّة، ثم يُمسك الفنجان من أذنه باليد اليسرى ويُدار من اليمين إلى اليسار، ويُهزّ برفق ثلاث مرات ثم يُقلب على الصحن (وتُردَّد عبارة تركية معناها: «فليخرج فالي على قدر حالي»)، ولا يُفتح قبل أن يبرد؛ ويُقرأ الفنجان أولاً ثم الصحن.

ما أصل قراءة الفنجان؟

يُعتقد أن قراءة الفنجان ظهرت في الثقافة العثمانية بعد انتشار القهوة في إسطنبول في القرن السادس عشر، لكن لا توجد وثيقة تثبت ذلك. أما القهوة نفسها فأصلها من إثيوبيا واليمن.

متى يُقرأ الفنجان؟

في التقليد يُقرأ الفنجان بعد شرب القهوة مباشرة، بعد قلبه على الصحن وانتظار أن يبرد. ومن القواعد الشائعة ألّا يُفتح الفنجان قبل أن يبرد.

يروي هذا القسم التاريخ الثقافي لهذه الممارسة؛ ولا تتنبأ أي طريقة من طرق قراءة الطالع بالمستقبل. أصول جميع أنواع قراءة الطالع ←