Kaffeesatzlesen

Geschichte und Herkunft des Kaffeesatzlesens

Herkunft

Wird meist mit dem osmanischen Istanbul in Verbindung gebracht, doch kein Dokument belegt das. Der Kaffee selbst stammt aus Abessinien (Äthiopien) und dem Jemen.

Wann

Nach der Ankunft des Kaffees in Istanbul im 16. Jahrhundert. Wann das Kaffeesatzlesen begann, ist nicht dokumentiert.

Heute

Türkei, Griechenland, der Balkan und die arabische Welt. Die türkische Kaffeekultur steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste.

Ablauf

Man trinkt den Kaffee, wünscht sich still etwas und stülpt die Tasse auf die Untertasse; ist sie abgekühlt, wird zuerst die Tasse, dann die Untertasse gelesen.

Kaffee wurde zuerst in Abessinien (dem heutigen Äthiopien) als Speise verzehrt und verbreitete sich im 15. Jahrhundert im Jemen als Getränk. Laut dem osmanischen Gelehrten Kâtib Çelebi gelangte er 1543 per Schiff nach Istanbul. Der Historiker Peçevî schreibt, dass Hakem aus Aleppo und Şems aus Damaskus 1554–55 im Viertel Tahtakale die ersten Kaffeehäuser der Stadt eröffneten.

Ein osmanischer Beleg dafür, wann man begann, den Satz in der Tasse zu lesen, ist nicht bekannt. Oft wird erzählt, das Kaffeesatzlesen sei im 16. Jahrhundert im Harem des Sultanspalastes entstanden; diese Geschichte beruht jedoch nicht auf einem historischen Dokument, sondern auf später verbreiteten Erzählungen. In Europa werden Frauen, die Kaffeesatz lesen, erstmals um 1700 in London und Paris erwähnt; 1742 erschien in Leipzig ein Büchlein über das Kaffeesatzlesen.

Die UNESCO nahm 2013 „Kultur und Tradition des türkischen Kaffees“ in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf; der Eintragungstext erwähnt auch, dass der in der Tasse verbliebene Satz oft zum Wahrsagen genutzt wird. Einer volkskundlichen Studie aus der türkischen Provinz Muğla zufolge ist die traditionelle Reihenfolge so: Man trinkt den Kaffee und wünscht sich still etwas, fasst die Tasse mit der linken Hand am Henkel und dreht sie von rechts nach links, schwenkt sie dreimal leicht und stülpt sie auf die Untertasse (dabei sagt man „Neyse hâlim, çıksın falım“, etwa „Wie es um mich steht, so soll es sich zeigen“). Vor dem Abkühlen wird sie nicht angehoben; gelesen wird zuerst die Tasse, dann die Untertasse.

Woher kommt das Kaffeesatzlesen?

Man nimmt an, dass das Kaffeesatzlesen in der osmanischen Kultur aufkam, nachdem sich der Kaffee im 16. Jahrhundert in Istanbul verbreitet hatte; ein Dokument, das dies belegt, gibt es jedoch nicht. Der Kaffee selbst stammt aus Äthiopien und dem Jemen.

Wann liest man den Kaffeesatz?

Der Tradition nach direkt nach dem Kaffeetrinken, sobald die Tasse auf die Untertasse gestülpt und abgekühlt ist. Eine verbreitete Regel lautet, die Tasse nicht anzuheben, bevor sie abgekühlt ist.

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